2018 Bodegas Canopy ‘Loco’ Garnacha Blanca

R$647,00

País/Região: D.O.P Méntrida, Toledo, Castilla La Mancha – Espanha

Tipo: Vinho Branco Orgânico

Corpo: Médio mais

Varietal/Blend: 100% Garnacha Blanca

Teor Alcoólico: 14%

Premiações: 93 Guia Penin, 92 Robert Parker

Descrição

Vinificação: Foram 24 horas de maceração a frio com casca, metade fermenta em barrica de carvalho francês e a outra metade em aço inox a 10°C.

Maturação: 8 meses em barricas de carvalho francês de 500 e 700 litros e parte em tanques de aço inox. Battonage semanal.

Cor: Amarelo palha dourado

Aromas: Aromas intensos de melão maduro, manga verde, camomila, erva-doce, uma nota discreta de fermento, manteiga e defumado provenientes da passagem por madeira.

Temperatura Serviço: A partir de 16°C

Características / Harmonização: Na boca é seco, de médio corpo para encorpado, boa acidez, com sabores que confirmam os aromas de manga, fermento e defumado. “Um grande branco, complexo e explosivo. Com varias camadas de aroma, evolui muito em taça. Um néctar de manga, melão e defumado” diz Gabriel Reale – Melhor Sommelier de Vinho de São Paulo 2018, eleito pela ABS-SP.

Harmoniza bem com pescados gordos de mar ou de rio. Pode preparar um peixe assado com molho de frutas ou na manteiga. Se passar pela brasa fica perfeito. Frutos do mar cremosos como camarão na moranga, ou feitos na brasa também ficam sensacionais. Um branco que não precisa ser servido em temperatura de balde de gelo. Sua estrutura e complexidade aromática podem se perder se servido muito gelado. Use uma taça grande e deixe esse branco respirar e abrir seus aromas. Um branco pra passar pelo decanter (aerador).

Particularidades: Um grande branco! Loco é o único Garnacha Blanca da Espanha central. Após muita procura algumas vinhas de Garnacha Blanca foram encontradas, uma variedade quase extinta devido a complexidade de seu cultivo. É uma variedade muito sensível as altas temperaturas e a umidade, portanto, o trabalho na mesa de seleção em anos difíceis é feito grão por grão. O esforço valeu a pena.

Produção: 4.000 garrafas de 750ml.

Informação adicional

Peso 1.5 kg
Dimensões 9 × 9 × 34 cm
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