2018 Michelini i Mufatto Encrucijada DO Bierzo

R$1.103,00

País/Região: Alto de Valdecañada, Ponferrada, D.O Bierzo, Castilla y Leon – Espanha

Tipo: Tinto Orgânico

Corpo: Médio

Varietal/Blend: 90% Mencía, 10% Palomino

Teor Alcoólico: 12%

Premiações: 17 Jancis Robinson, 96 Robert Parker, 95 Revista Adega, Destaque Bierzo

Descrição

Vinificação: Vinificação em cachos pisa a pé (pigeage à pied) 100% inteiros, seguido de fermentação em ânforas de barro através de maceração suave, não realizando técnicas de prensagem nem remontagem. Fermentação com leveduras nativas, sendo posteriormente macerado por 5 meses em contato com o bagaço e polpa por 2 meses.

Maturação: Envelhecimento de 9 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros usadas.

Cor: Vermelho rubi

Aromas: Aromas de frutas vermelhas ácidas como cerejas e framboesas antes de ficarem maduras. Flores e ervas frescas compõem o aromas além de notas de especiarias e cítricas.

Temperatura Serviço: Servir entre 14 e 17°C

Características / Harmonização: Na boca é leve, complexo e com textura intrigante. Um Borgonha em Bierzo, espanhol com alma francesa. Textura delicada e aromas complexos que te levam a um terroir exclusivo. Harmoniza com pato assado, carnes magras suculentas, cozidos de legumes com ervas.

Particularidades: Encrucijada foi a primeira parcela adquirida pelos Michelini em Bierzo. Equivalente a um Gran Cru, esses vinhedos estavam praticamente abandonados e foram recuperados com praticas orgânicas e biodinâmicas, em Alto de Valdecañada. Os vinhedos tem 80 anos de idade a 700 metros acima do nível do mar com solos compostos por Ardósia Vermelha. Sem condução e sem irrigação esses vinhedos são praticamente selvagens. Orientação: Norte. Área: 0,9 ha.

Esta é uma edição limitada de 600 garrafas

Informação adicional

Peso 1.5 kg
Dimensões 9 × 9 × 34 cm