Descrição

Vinificação: Tanques de aço inox com temperatura controlada, maceração longa

Maturação: Elaborado com 100% syrah da Serra da Mantiqueira, com 12 meses em barricas de carvalho de vários usos.

Cor: Vermelho rubi escuro e brilhante com reflexos violáceos

Aromas: Aroma intenso e rico, com notas balsâmicas de ervas, frutas negras maduras, nota láctea, madeira pouco aparece, integrada, especiarias picantes, pimenta, flores maceradas, chocolate amargo.

Temperatura Serviço: Servir entre 16 e 18°C

Características / Harmonização: Corpo médio, aveludado e de taninos finos e presentes. Harmoniza: Massas com molho vermelho, fondue, carnes vermelhas assadas ou fritas, mussarela de búfala ou burrata são ótimas opções

Particularidades: Colheita manual com seleção de cachos realizada no inverno (junho e julho) utilizando a tecnologia de dupla poda, que consiste em mudar a época de colheita, que é normalmente no verão para o inverno. Altitude de 840m. Produção 1,2kg por planta