2019 Michelini i Mufatto En el camino

R$239,00

País/Região: Ponferrada, D.O Bierzo, Castilla y Leon – Espanha

Tipo: Tinto Orgânico

Corpo: Médio

Varietal/Blend: 90% Mencía, 10% de outras variedades como: Palomino, Doña Blanca, Alicante Bouschet

Teor Alcoólico: 12,5%

Descrição

Vinificação: Fermentação em ânforas de barro com 50% de cachos inteiros e leveduras indígenas. Breve maceração pós-fermentativa, seguida de fermentação espontânea com leveduras nativas.

Maturação: 10 meses em barricas de carvalho e ânforas de barro

Cor: Vermelho rubi

Aromas: Notas de cereja e framboesas ácidas, florais de violetas e especiarias como pimenta preta moída na hora.

Temperatura Serviço: Servir entre 14 e 17°C

Características / Harmonização: Na boca é de corpo médio, acidez que se destaca com taninos muito finos e de média intensidade. A baixa concentração alcoólica denuncia a elegância e sutileza deste vinho. Sirva com queijos curados como Pecorino e Manchego, embutidos temperados com páprica como chorizos. É um vinho que vai bem com carnes vermelhas magras e suculentas como Fraldinha e Mignon.

Particularidades: Este é o vinho de introdução, que expressa D.O. Bierzo. 90% Mencia e 10% de outras variedades provenientes de vinhas de 100 anos de idade sem condução, plantadas em pé franco, sem irrigação, de cultivo orgânico e biodinâmico localizadas nas cidades de San Lorenzo, Toral de Merayo y Valdecañadas. Solo: Argila e Quartzo. Orientação: Norte, Leste, Oeste. Altitude: 500 a 700 metros acima do nível do mar.

Esta é uma edição limitada a 5.000 garrafas.

Informação adicional

Peso 1.5 kg
Dimensões 9 × 9 × 34 cm
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