2020 Antica Cantina Leonardi Nero di Lava Syrah Lazio IGP

R$159,00

País/Região: Lago Bolsena, Montefiascone, Alta Tuscia, Lazio – Itália

Tipo: Tinto

Corpo: Médio

Varietal/Blend: 100% Syrah

Teor Alcoólico: 14%

Descrição

Vinificação: As uvas são colhidas do início para meados de outubro, selecionadas manualmente e conferidas na vinícola. Após o desengace e a prensagem suave, fermentam com as cascas em tanques de aço, com numerosos bombeamentos, a uma temperatura entre 24 e 28°C, por cerca de 12 dias.

Maturação: Após a primeira fermentação, o vinho é transferido para barricas onde realiza a fermentação malolática e a maturação em barricas ocorre durante vários meses. O último etapa é um afinamento adicional na garrafa, antes da liberação para comercialização.

Cor: Vermelho rubi escuro e profundo

Aromas: Notas de geléia de frutas vermelhas, bálsamo, chocolate e tabaco.

Temperatura Serviço: Servir entre 16 e 18°C

Características / Harmonização: Sabor quente, com taninos suaves e sutis, em harmonia com os aromas. No final, leves notas de um doce cacau torrado. Harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas, caça e churrasco.

Particularidades: Montefiascone, na província de Viterbo, fica na colina mais alta da cordilheira dos Monti Volsini, na margem sudeste do Lago Bolsena. A 600 metros acima do nível do mar, em Alta Tuscia (Norte do Lazio), entre a Úmbria e a Toscana, Montefiascone está localizado numa posição estratégica, que juntamente com a configuração especial do território, permitiu que esta pequena cidade se destacasse no mundo da produção de vinho. As origens explosivas do Lago Bolsena, o maior lago vulcânico de toda a Europa, tornaram a área particularmente fértil, graças à presença de material enriquecido com lava no solo.

A partir da Idade Média, Montefiascone, localizado a 100 quilômetros de Roma na estrada de peregrinação do norte da Europa chamada Via Francigena, foi considerado um centro de grande importância e, sob o governo papal, experimentou um período de grande esplendor. A lenda de Defuk, que fez Montefiascone e seu “Est! Est!! Est!!!” vinho tão famoso remonta ao ano de 1111.

Açúcar Residual: 2,25 g / L

Acidez Total: 5,25 g / L

pH: 3,84

Informação adicional

Peso 1,5 kg
Dimensões 9 × 9 × 34 cm
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