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Bueno Wines Espumante Cuvée Prestige D.O. Vale dos Vinhedos

R$143,00 R$112,00

País/Região: Vale dos Vinhedos, Serra Gaúcha – Brasil

Tipo: Espumante

Corpo: Leve

Varietal/Blend: Chardonnay e Pinot Noir

Teor Alcoólico: 12%

Descrição

Vinificação: Seleção dos cachos em mesa selecionadora. Enchimento da prensa por gravidade e com os cachos inteiros, sem desengace. Prensagem em prensa pneumática com rendimento de 50% em mosto flor. Clarificação estática a frio do mosto flor. Fermentação alcoólica à temperatura de 13°C a 15°C, em tanque de aço inoxidável. Conservação em tanques de aço. Segunda fermentação na garrafa por aproximadamente 40 dias, com temperatura controlada de 12°C.

Maturação: Envelhecimento mínimo de 18 meses sobre leveduras em caves subterrâneas e climatizadas. Remuage em pupitre: movimento giratório de volta diário, nas garrafas, para decantação dos sedimentos ao gargalo, num período de aproximadamente 30 dias. Degorgement: retirada da tampa e do sedimento congelado com a própria pressão interna do espumante. Na garrafa, é colocado um licor de expedição especial, rolha e muselet (gaiola aramada).

Cor: Límpido, coloração amarela palha com traços esverdeados

Aromas: Alta intensidade aromática, frutado e complexo, com notas de envelhecimento. Os principais descritores são frutas como abacaxi, maçã verde, pera e damasco. Manteiga, pão tostado e avelã também fazem parte da grade olfativa.

Temperatura Serviço: Servir entre 6 e 8°C

Características / Harmonização: Perlage fina, atraente e persistente de um produto de elevada qualidade. Apresenta uma elegância de corpo, com bom frescor de sua acidez, boa cremosidade e persistente. Combina e acompanha perfeitamente peixes e frutos do mar, além de queijos frescos, como o mineiro artesanal e o cottage.

Particularidades: Um espumante legítimo, elaborado pelo método tradicional francês Champenoise com as uvas Pinot Noir e Chardonnay, provenientes de Garibaldi/RS, no Vale dos Vinhedos, origem dos melhores espumantes brasileiros.

Informação adicional

Peso 1.5 kg
Dimensões 9 × 9 × 34 cm
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