2019 Cantine Paradiso Posta Piana Puglia IGP Fiano Greco

R$137,00

País/Região: Cerignola, Puglia – Itália

Tipo: Branco

Corpo: Leve

Varietal/Blend: 60% Fiano, 40% Greco

Teor Alcoólico: 12%

Premiações: 92 Luca Maroni – Annuario dei Migliori Vini Italiani 2020

Descrição

Vinificação: A colheita ocorre na metade de setembro. Na cave, as uvas são desengaçadas e posteriormente transferidas para recipientes de inox, onde permanecem 24 horas a uma temperatura de 10°C antes da prensagem. O mosto resultante passa por uma clarificação estática a frio e é fermentado em tanques de aço inoxidável pela adição de leveduras cultivadas a uma temperatura máxima de 17°C.

Maturação: Após a fermentação, o vinho é trasfegado e as borras agitadas durante cerca de 4 meses, após o que é filtrado e engarrafado, onde estagia um mês antes do seu lançamento.

Cor: Amarelo palha com reflexos esverdeados.

Aromas: No nariz o vinho é algo intenso e complexo, com predominância de notas florais e frutadas.

Temperatura Serviço: Servir entre 12 e 14°C

Características / Harmonização: É encorpado, tem uma boa sensação na boca e é duradouro, com boa acidez e sabor picante. Nuances de frutas tropicais e um final de boca cítrico. Harmonização ótima com pratos de peixe, moluscos e vegetais.

Particularidades: Os únicos vinhos brancos locais são o Fiano, um clone do renomado Fiano di Avellino, e o Bombino. Este último é provavelmente uma variação do Trebbiano mais conhecido, embora seja mais perfumado e de sabor mais encorpado, o que o levou a ser usado para a produção de excelentes espumantes Método Clássico nas áreas mais frias ao norte de Daunia.

Esta esplêndida paleta de cores e aromas é a base do nosso trabalho, que sempre teve como objetivo a promoção da cultura vinícola da nossa região, cujos ricos tesouros ainda aguardam ser descobertos.

Informação adicional

Peso 1.5 kg
Dimensões 9 × 9 × 34 cm
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