Descrição

Vinificação: Tanques de aço inox com temperatura controlada, maceração longa

Maturação: 12 meses em barrica de carvalho francês

Cor: Vermelho rubi

Aromas: Frutas negras principalmente ameixa, mentol e também chocolate

Temperatura Serviço: Servir entre 16 e 18°C

Características / Harmonização: Corpo médio, aveludado e de taninos finos. Harmoniza: Massas com molho vermelho, fondue, carnes vermelhas assadas ou fritas, muçarela de búfala ou burrata são ótimas opções

Particularidades: Colheita manual com seleção de cachos realizada no inverno (junho e julho) utilizando a tecnologia de dupla poda, que consiste em mudar a época de colheita, que é normalmente no verão para o inverno. Altitude de 840m. Produção 1,2kg por planta