2018 Chozas Carrascal Orgânico Anma Tinto

R$111,00

País/Região: DOP Utiel-Requena, San Antonio de Requena, Valencia

Tipo: Tinto Orgânico

Corpo: Médio

Varietal/Blend: Syrah e Garnacha

Teor Alcoólico: 14,5%

Premiações: Vinho orgânico de vinhas certificadas, 93 Guia Peñin 2021

Descrição

Vinificação: Elaboração em tanque cônico de concreto de 10.000 litros. Pré-maceração entre 3 a 4°C por 24 horas em câmara fria. Fermentação alcoólica em tanques de concreto, com períodos de maceração em torno de 18 a 21 dias. Efetuando remontagem com ar duas vezes ao dia até densidade 1020. A partir daí são realizadas sem aeração e três delestages durante a maceração entre densidades de 1070-1040 de fermentação alcoólica.

Maturação: Permanece em cascos ovais de 5.000 litros por um período aproximado de 10 meses, dependendo da evolução do vinho, sofrendo a fermentação malolática nos próprios cascos.

Cor: Vermelho cereja com borda de cor rubi. Lágrimas generosas e aparência límpida e brilhante.

Aromas: Aromas finos e complexos, nariz intenso e elegante. Aromas a frutos vermelhos maduros, com notas tostadas e balsâmicas, revelando-se também sutis toques minerais e torrados.

Temperatura Serviço: Servir entre 14 e 16°C

Tempo Guarda: 5 anos

Características / Harmonização: Na boca destacam-se o ataque suave e redondo e o tanino polido. Na boca é médio, com acidez equilibrada que realça o seu sedoso. Sabor persistente, lembrando aquelas nuances tostadas. Harmoniza com carne de cordeiro.

Particularidades: D.O.P. Utiel-Requena, no coração da vinha da COMUNIDADE VALENCIANA. A Denominação de Origem Utiel-Requena atesta a qualidade do vinho que se faz nesta região.

Vinhos de Finca – um solo, um microclima, diferenciação e unicidade.

A 2ª geração de Chozas Carrascal coloca a sua marca nestes dois vinhos, Anma Tinto e Anma Blanco.

Informação adicional

Peso 1.5 kg
Dimensões 9 × 9 × 34 cm