Descrição

Vinificação: Método tradicional ou champenoise.

Maturação: Envelhecimento por 18 meses em contato pós-fermentativo do espumante com as leveduras (autólise), em caves com temperatura controlada de 13ºC.

Cor: Coloração salmão clara

Aromas: Aromas de framboesas, morangos e cerejas que se destacam no olfato, seguido pelas notas de torrefação das leveduras.

Temperatura Serviço: Servir entre 5 e 10°C

Características / Harmonização: Em boca, apresenta acidez refrescante e equilibrada. Final de boca longo e retro gosto frutado. Entradas, aperitivos, pratos de peixe e carnes brancas.

Particularidades: Solos rasos, com pouca quantidade de matéria orgânica. Apresenta boa drenagem e pouca compactação.