2021 Dunamis Merlot Reserva

R$75,00

País/Região: Dom Pedrito, Campanha Gaúcha – Brasil

Tipo: Tinto

Corpo: Encorpado

Varietal/Blend: 100% Merlot

Teor Alcoólico: 14%

Premiações: Safra 2018 – Ouro na Grande Prova de Vinhos Brasileiros 2019

Descrição

Vinificação: Desengace com mínima ruptura das uvas. Maceração por 48 horas a 18°C em tanque de aço inox. Fermentação controlada a temperatura máxima de 27°C. Fermentação malolática.

Maturação: Envelhecimento em barricas americanas de segundo uso, tostado médio, por 6 meses. Mínimo de 12 meses em garrafa antes de ir para mercado.

Cor: Vermelho rubi com reflexos violáceos

Aromas: Aromas de frutas vermelhas como cereja, ameixa preta e cassis envoltos por notas florais, especiadas, terrosas e de ervas secas.

Temperatura Serviço: Servir entre 16 e 18°C

Tempo Guarda: Ótimo potencial de evolução

Características / Harmonização: No palato, é redondo e suculento, tem taninos de boa textura, gostosa acidez e final médio e agradável de beber. Ótimo potencial de evolução em garrafa. Harmoniza bem com carnes, massas, assados, pizzas, pato assado, risoto de funghi, frango caipira e radicci, avestruz ao molho mostarda, queijos duros.

Particularidades: A Merlot é uma casta muito versátil. Adapta-se a quase todos os tipos de solos. Devido à sua precocidade, consegue atingir bons níveis de maturação, mesmo em climas mais frios e úmidos. O seu cacho não é compacto e a sua casca é de média espessura. Essas são algumas das características da Merlot que justificam o sucesso na Campanha Gaúcha. Além de ser uma cepa que se adapta bem às condições locais, ela também tem uma boa adaptação agronômica, ou seja, o produtor consegue trabalhar bem com ela na hora de domar os taninos. Com boa maturação de semente, pode-se fazer uma pós-maceração fermentativa um pouco mais longa sem problemas. Isso permite ter um Merlot jovem ou um com mais carga tânica para suportar barrica. Solo Santa Tecla, areno-argiloso, bem drenado com profundidade média de 2,00 metros.

Informação adicional

Peso 1.5 kg
Dimensões 9 × 9 × 34 cm
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