2020 Escándalo Semillón

R$188,00

País/Região:  D.O. Valle del Colchagua – Chile

Tipo: Branco Orgânico

Corpo: Leve

Varietal/Blend: 100% Semillón

Teor Alcoólico: 13,8%

Premiações: 93 Descorchados

Descrição

Vinificação: Após colheita manual, as uvas são desengaçadas e passam por 24 horas de maceração. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada entre 13 e 14°C, e uso exclusivos de leveduras indígenas, pois os produtores de vinhos orgânicos acreditam que seus produtos são o reflexo do terroir, defendendo a tese que as leveduras também fazem parte daquele local, sendo assim, a fermentação alcoólica ocorre de forma espontânea. Colagem usando bentonita. Sem filtragem e sem passar em barricas de carvalho. Baixa intervenção. Bacana né 🍇💡🍷💡🍷!?!

Maturação: Os vinhos não passam por madeira em nenhuma etapa da vinificação ou envelhecimento e há uma leve adição de sulfitos antes do engarrafamento.

Cor: Amarelo palha brilhante com reflexos esverdeados

Aromas: No nariz é brilhante, com aromas de maçã cortada, jasmim, louro, mel e pão torrado.

Temperatura Serviço: Servir entre 10 e 12°C

Características / Harmonização: Na boca é macio, untuoso e redondo, terminando com um final longo e seco. Algumas coisas só vêm com a idade, como autoconfiança silenciosa, admiração por Boris Johnson ou, se você for uma videira, um aumento acentuado na concentração de frutas. É por isso que o enólogo Mauricio Veloso Estuardo passa grande parte de seu tempo caçando no Chile para encontrar lotes de vinhas antigas. Harmoniza com ostras, pescados, mariscos, polvo, queijos suaves, chocolate, tartar, foie gras e culinária japonesa.

Particularidades: Este Semillón é produzido de vinhas plantadas nas décadas de 1940 e 1950, de pé-franco, mas o vinho é tão vivo como um adolescente na sua primeira balada 💃🕺.

Informação adicional

Peso 1.5 kg
Dimensões 9 × 9 × 34 cm
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