2019 Hannes Sabathi MeinSatz

R$146,00

País/Região: Gamlitz, Österreich, Steiermark (Estíria) – Áustria

Tipo: Branco

Corpo: Leve

Varietal/Blend: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Blanc

Teor Alcoólico: 11,5%

Descrição

Vinificação: O enólogo da vinícola Hannes Sabathi é guiado por sua profunda confiança na natureza. “A terra e a vindima fazem o vinho” é o seu credo. Para deixar o carácter individual do solo viver no vinho, o enólogo intervém o menos possível no processo de vinificação.

Maturação: Os vinhos têm muito tempo para se desenvolverem, por vezes fermentam longamente no mosto e envelhecem nas borras em barricas de madeira durante meses. O enólogo da vinícola Hannes Sabathi engarrafa alguns de seus vinhos sem filtrar e sem enxofre.

Cor: Amarelo palha com reflexos esverdeados.

Aromas: Aroma intenso, frutado, maça verde, aromas picantes de feno e groselha.

Temperatura Serviço: Servir entre 8 e 10°C

Características / Harmonização: No palato é frutado e de acidez viva. Harmoniza com Frutos do Mar: Camarão tempurá, Camarão na massa de coco, Vieiras em massa strudel. Aves: frango frito à vienense, peito de frango em massa strudel, escalope de peru “estilo parisiense”. Porco: grelhado ou assado.

Particularidades: Tipicidade regional e individualidade no sul da Estíria.

O enólogo Hannes Sabathi descobriu seu amor pelo vinho desde cedo, produziu seu primeiro vinho com apenas 16 anos. Depois de completar sua formação especializada na escola de viticultura em Silberberg, ele assumiu a responsabilidade pela adega da empresa de seus pais em 1998. O que começou como uma fazenda mista rapidamente se tornou uma das vinícolas mais famosas do sul da Estíria, depois que a viticultura se tornou cada vez mais importante. Hoje, Hannes Sabathi cultiva cerca de 35 hectares de vinhedos ao redor de Gamlitz, que são plantados com as variedades de uvas típicas da Estíria, Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller, Chardonnay e Welschriesling. Seus locais mais importantes incluem Kranachberg, Loren e Jägerberg. Cada vinho é uma expressão desses locais, de seu terroir e das safras individuais.

Na adega, Hannes Sabathi intervém o mínimo possível no que se passa, porque é da opinião que a natureza faz o vinho e que os próprios enólogos apenas os orientam. O resultado é que os seus vinhos são caracterizados pela complexidade, requinte e harmonia!

A diferença de temperatura entre o dia e a noite pode ser de até 20 graus nos locais da vinícola Hannes Sabathi. O Sauvignon Blanc, em particular, encontra tudo o que precisa no cascalho arenoso e calcário do vinhedo “Kranachberg”, no clima quente e úmido do continente. Com notas minerais ligeiramente salgadas e notas de groselha e tangerina, surge como um picante à base de ervas e elegante. O complexo, complexo Pinot Blanc deste local é estruturado com grande elegância. O Sauvignon Blanc Gamlitz apresenta groselha e um pouco de erva-doce, o moscatel amarelo agrada com pêssego branco e acidez bem integrada. O florido e frutado Welschriesling da vinícola Hannes Sabathi fecha os dias quentes de verão.

Açúcar Residual: 1 g/l

Acidez Total: 6 g/l

Informação adicional

Peso 1.5 kg
Dimensões 9 × 9 × 34 cm
1