Descrição

Um ano após este fato o fundador, Maurício Carlos Grando, encontrou-se com o enólogo Jean Pierre Rosier, formado na universidade de enologia de Bordeaux, na França, em uma degustação e este confirmou as ideias expostas.

Este mesmo enólogo trouxe da França as primeiras mudas, as quais, em dezembro de 1998 foram plantadas, iniciando um laboratório de pesquisa para a adaptação de castas, o qual, já contou com mais de 100 diferentes variedades e clones de vitis viníferas, diariamente pesquisadas e controladas para se chegar ao exato conhecimento das variedades que melhor se adaptarão ao terroir.

Dois anos se passaram e em 2000, foram implantados alguns dos vinhedos hoje existentes em escala comercial com aquelas que melhor se adaptaram à região. O vinhedo hoje com 43 hectares, vem sendo diariamente cuidado com o intuito de se produzir poucos kg de uva por planta mas com extrema qualidade, possibilitando assim produzir vinhos de forma natural que atingem ótimos níveis de maturação e guarda. Sempre prezando pela máxima qualidade dos produtos, a vinícola vem, ano após ano, investindo no controle de produção, melhoramento dos produtos. Sua produção hoje, engloba tintos, brancos, espumantes, licorosos e brandy.

A parceria com Saramago

Um novo capítulo da Villaggio Grando começou em 2009, quando a família conheceu o experiente enólogo português António Saramago e o convidou a vir a Santa Catarina dar consultoria à vinícola. Ele havia provado e gostado do tinto Innominabile. Achou que ali havia bom potencial para vinhos de classe. Com mais de 58 anos de estrada, Saramago é o enólogo mais velho em atividade em Portugal e um dos profissionais mais respeitados do setor.