2011 Moscone Barolo Gran Bussia DOCG

R$783,00

País/Região: Barolo, Piemonte – Itália

Tipo: Tinto

Corpo: Encorpado

Varietal/Blend: 100% Nebbiolo

Teor Alcoólico: 14,5%

Descrição

Vinificação: Colheita manual em meados de outubro. Fermentação em cubas de aço inox com temperatura variável com picos máximos de 32°C, onde o mosto permanece em contato com as peles durante 18 dias, período no qual a fermentação alcoólica é totalmente concluída.

Maturação: Uma vez removido o vinho novo envelhece por 30 meses em barricas de carvalho esloveno e mais 12 meses em tonéis de aço inox.

Cor: Vermelho rubi intenso com reflexos granada

Aromas: Etéreo e extraordinariamente complexo em sua inteligência. Desde notas florais e frutadas de pétalas de rosa secas, cereja e ameixa até notas doces e picantes de canela e baunilha.

Temperatura Serviço: Servir a 19°C

Guarda: Grande potencial de envelhecimento.

Características / Harmonização: É um Barolo que impressiona apesar de sua juventude. Os sabores vibrantes sugerem frutas negras como cerejas e ameixas. Além disso, envolventes notas balsâmicas, rosas e de pimenta preta. A sensação na boca é fantástica, mas nunca dominadora, bastante austera e envolvente. O enólogo Prof. Donato Lanati conseguiu encontrar muita doçura e bom amadurecimento na fruta. Este vinho tem um longo acabamento e deve envelhecer nos próximos 25 anos. Harmoniza com carnes vermelhas como javali ou cordeiro e risoto al Barolo revesdo com fondue de queijo e trufas. É excelente, com chocolate amargo!

Particularidades: Em 1877, Giacinto Moscone habilmente selecionou as melhores vinhas de Monforte d’Alba para fazer novos implantes de videiras Nebbiolo para produzir Barolo. Hoje em dia, graças à idade das vinhas, sua exposição ao sul, os cuidados agronômicos quase obsessivos e a cadeia alpina para proteger dos ventos frios durante o inverno, podemos pegar uma matéria-prima de absoluta excelência. As técnicas tradicionais de produção de vinho e a refinação coroam as extraordinárias características das uvas.

Informação adicional

Peso 1.5 kg
Dimensões 9 × 9 × 34 cm
1