2015 Neyen Espíritu de Apalta

R$611,00

País/Região: Apalta, Valle de Colchagua – Chile

Tipo: Tinto

Corpo: Médio

Varietal/Blend: 55% Cabernet Sauvignon 45% Carménère

Teor Alcoólico: 14%

Premiações: Orgânico e Biodinâmico, 96 Guia Descorchados, 92 James Suckling, 93 Decanter Magazine, 92 Robert Parker, 90 Wine Enthusiast, 93 Cellar Tracker, 94 Wine & Spirit Competition

Descrição

Vinificação: As uvas são colhidas à primeira luz e os frutos cuidadosamente separados e desengaçados. A fruta é então alimentada por gravidade em tanques de 5000 litros, onde são fermentados com leveduras nativas.

Maturação: O vinho é então transportado para barricas de carvalho francês de 225 litros, onde envelhece por 14 meses. Após este período, o vinho é terminado em foudres de 3000 litros por 6 meses, a fim de obter uma perfeita integração.

Cor: Vermelho rubi intenso com notas púrpura

Aromas: Aromas complexos de framboesa e groselha misturam-se com notas de baunilha e pimenta sutil, cedro e couro.

Temperatura Serviço: Servir entre 16 e 18°C

Tempo Guarda: 10 a 12 anos

Características / Harmonização: Vinho fresco e elegante, com taninos maduros e final persistente. Na boca, a fruta ocupa o palco principal, com sabores de framboesa e ameixa. Harmoniza com bourguignon de carne e chocolate amargo.

Particularidades: Um vinho do mundo novo com uma essência do mundo antigo, Neyen oferece vinhos autênticos, refletindo as vinhas e os solos centenários exclusivos de nossa propriedade em Apalta. Embora cada ano varie um pouco, Neyen busca equilíbrio, uma sinergia elegante entre as características de cada variedade.

Uma mistura clássica de cabernet sauvignon e carménère que sinceramente reflete os solos originais de Apalta. Servindo como espinha dorsal do vinho, o Cabernet Sauvignon adiciona suavidade estruturada, enquanto o carménère, a variedade perdida de Bordeaux, oferece uma textura macia e acabamento sedoso.

Uma vinha perfeitamente adaptada à propriedade, localizada nos antigos terraços do rio Tinguiririca, onde a Cordilheira dos Andes e a Cordilheira Costeira se unem em uma formação de meia-lua que protege as videiras de 120 anos. Os solos graníticos e vulcânicos das montanhas, juntamente com os solos argilosos do rio, permitem a drenagem natural. Em busca da expressão mais fiel do terroir de Neyen, o uso de práticas orgânicas leva a solos saudáveis ​​e frutas puras.

Açúcar residual: 2,39 g / l

Acidez total: 4,79 g / l

pH: 3,77

 

Informação adicional

Peso 1.5 kg
Dimensões 9 × 9 × 34 cm

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