Descrição

Vinificação: Fermentação espontânea com uso de leveduras indígenas, sem correções ou adições de enzimas

Maturação: 6 meses em barricas de carvalho francês usadas e depois mais 6 meses em cubas de concreto

Cor: Vermelho rubi

Aromas: Delicado e refrescante, apresenta notas de frutas vermelhas, tabaco e especiarias

Temperatura Serviço: Servir a 16°C

Tempo Guarda: 5 anos

Características / Harmonização: Boa fruta no olfato e um sutil sottobosco (aquele cheirinho de terra úmida misturada com húmus das matas). Em boca uma acidez ótima, confirma a fruta principalmente a ameixa, surgindo toques lácteos e depois animais. Excelente vinho, muito distinto dos encorpados e doces mais comumente encontrados.

Particularidades: O projeto de vinhos Nuevo Mundo, da já consagrada família De Martino do Chile, nem é tão novo assim. Os vinhedos são cultivados desde 1934, no coração do Valle del Maipo, e tem certificação orgânica pela IMO desde 2001. Os vinhos são elaborados com proposta bem natural, por fermentação espontânea das leveduras autóctones e com mínima adição de sulfitos