Vinho Branco Pedra Cancela Malvasia Encruzado Reserva 2014

R$ 264,00

País/Região: Dão – Portugal

Tipo: Fino Branco Seco

Corpo: Médio

Varietal/Blend: Malvasia Fina e Encruzado

Teor Alcoólico: 12,5%

Premiações: 91 Revista Adega

Em estoque

Descrição

Vinho Branco Pedra Cancela Malvasia Encruzado Reserva 2014

Vinificação: Fermentação a temperatura controlada de 14º C, em barricas de carvalho francês

Maturação: 4 meses em barricas de carvalho francês usado e com uso de batonnage.

Cor: Brilhante de amarelo citrino

Aromas: Notas herbáceas, minerais, frescura a frutos de caroço de polpa branca, ligeiro toque citrino.

Temperatura Serviço: Servir a 12°C

Tempo Guarda: pode ser consumido agora ou guardar pelos próximos 10 anos

Características / Harmonização: Surpreende pela textura e untuosidade. Bom volume e frescura de boca, excelente acidez, com boa persistência, intenso e longo. Acompanha bem carnes brancas, grelhados e saladas.

Particularidades: Revista de vinhos – A conjugação destas duas uvas continua a ser “receita” de sucesso. A fermentação parcial em barrica trouxe complexidade e elegância, com fumados muito delicados envolvendo um vinho intensamente mineral e citrino (toranja, laranja). profundo, cremoso, com acidez muito fina a prolongar um conjunto cheio de brilho e que vai evoluir muito bem na garrafa. Produção de 8.000 garrafas.

Sobre o Dão

Alguns estudiosos garantem que a casta rainha de Portugal, a Touriga Nacional, provém do Dão, sustentando essa afirmação em relatos antigos. Em 1900 Cincinnato da Costa escreveu no seu livro “O Portugal Vinícola” que, no século XIX, 90% dos vinhedos do Dão eram plantados com esta uva – ali chamada Tourigo ou Mortágua, Preto Mortágua.

Situada no centro de Portugal, recebendo a influência da Serra da Estrela (a mais elevada de Portugal continental), a Região Demarcada do Dão foi instituída em 1908. Foi a Primeira região demarcada de vinhos não licorosos do país.

O norte e o centro da região são dominados por solos graníticos, um dos principais contribuintes para a mineralidade dos seus vinhos. Para além da Serra da Estrela, o clima é amplamente condicionado pelas serras do Caramulo, Lousã, Buçaco, Nave e Açor que protegem as vinhas dos ventos marítimos, criando amplitudes térmicas diárias muitas vezes superiores a 30 graus centígrados na altura das vindimas. São estas condições excelentes para a maturação fenólica das uvas que estão na base dos seus vinhos autênticos, com nervo e músculo, mas que contêm toda a sofisticação das novas tendencias que privilegiam a elegância, o equilíbrio e a apetência para a mesa.

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Informação adicional

Peso 1,5 kg
Dimensões 9 × 9 × 34 cm