Descrição
Vinho EVE Encore Rosé IGP Méditerranée 2020
Vinificação: Tanques de aço inox com temperatura controlada.
Maturação: Afinamento em tanques de aço inox.
Cor: Leve rosa salmão
Aromas: Aroma fino e delicado com notas de frutas vermelhas maduras e flores.
Temperatura Serviço: Servir entre 8 e 10°C
Tempo de Guarda: 3 a 5 anos
Características / Harmonização: O paladar é leve e seco, com uma boa acidez no final. Fácil de desfrutar por si só. Também harmoniza com pratos delicados como sushi e sashimi, peixes, frutos do mar e saladas.
Particularidades: Localizada ao sul da França, na melhor zona vitivinícola para a produção de vinhos rosés, Eve elabora vinhos muito representativos, leves e refrescantes, sem descuidar da magnífica apresentação que a classe de vinhos mais ousada da França, talvez do mundo, costuma entregar.
Região vinícola da Provença
O Rosé de Provence se tornou um clássico para os amantes de vinhos frescos, de personalidade marcante e fáceis de beber. Esta vocação está nos números, 90% de todos os vinhos produzidos na região são rosés, ficando 6% para os tintos e 4% para os brancos. Essa influência é tão marcante que o mercado está inundado de “rosés de provence” que se inspiram no seu rosado casca de cebola.
A Provence é considerada a região produtora de vinhos mais antiga da França, com registros há mais de 2.500 anos de história, quando os gregos antigos fundaram uma colônia em Marselha no ano 600 a.C. Acredita-se que a partir dali que as vinhas se espalharam por todo o Vale do Rio Rhône e se espalhando pela França durante a ocupação de Marselha pelos Romanos, em 121 a.C., a que chamaram de Massilia, e fundaram outros assentamentos no interior.
Porém, os franceses que forjaram o termo “terroir”, não deixariam a Provence fora deste conceito. Há uma série de fatores para que os Rosés da Provence tenham expressão única, seja pelas variedades utilizadas, onde estas são cultivadas e a forma de vinificação. Todos esses fatores formam o terroir da região e culminam nas denominações de origem.
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Vinho EVE Encore Rosé IGP Méditerranée 2020 – lindas paisagens à beira do Mar Mediterrâneo, campos de lavanda e girassóis, gastronomia mediterrânea com muitos peixes e frutos do mar.
