Descrição
Vinho Orgânico Veramonte El Payador Chardonnay 2021
Vinificação: Elaborado com leveduras indígenas e fermentado em barricas neutras, que aportam corpo e estrutura sem mascarar a pureza varietal.
Maturação: O mosto é fermentado com leveduras indígenas e 15% do vinho passa 8 meses em barricas neutras.
Cor: Amarelo palha
Aromas: Notas de frutas cítricas, flores brancas e maçã.
Temperatura Serviço: Servir a 12°C
Tempo Guarda: 5 a 7 anos
Características / Harmonização: Em boca, tem bom corpo, acidez marcante e ótima persistência. Harmoniza com Spaghetti à Carbonara, salmão, atum e frutos do mar, carnes brancas grelhadas e saladas.
Particularidades: Elaborado no Vale de Casablanca, a região chilena de excelência para a produção de brancos e também tintos leves, El Payador Chardonnay busca representar o máximo de seu terroir.
O payador é um personagem típico do folclore chileno, que canta versos improvisados ao ritmo de seu violão. Quando estes versos, chamados payas, são cantados de forma alternada por dois trovadores, temos um “contraponto”, um “duelo” no qual um deve responder aos versos do outro. Se inicia a competição que só termina quando um dos participantes não consegue dar uma resposta ao “adversário”.
Este vinho recebe o nome deste personagem em homenagem às tradições, originadas no campo chileno. É neste lugar onde são cultivadas as parreiras que nos entregam estes encantadores vinhos orgânicos, que procuram refletir e honrar sua origem e sua variedade em cada taça.
Viñedos Veramonte
A Viñedos Veramonte é uma das mais importantes e tradicionais vinícolas do Chile. Seus vinhos Neyen, Primus e Ritual são todos elaborados com uvas orgânicas e biodinâmicas nos melhores terroirs do Chile. Capitaneados por uma das mulheres mais importantes do vinho chileno na atualidade, a enóloga Sofía Araya, a Veramonte vêm, ano após ano, conquistando prêmios e altas pontuações dos melhores críticos do mundo.
Nossos vinhedos orgânicos estão localizados em duas das denominações mais reconhecidas do Chile; Casablanca, ideal para climas frios e vinhos brancos; e Colchagua para nossos tintos. Seguimos práticas orgânicas e sustentáveis porque acreditamos que só assim teremos vinhas saudáveis e expressivas, que transcendam os tempos e entreguem frutas e vinhos puros que refletem os solos vivos de onde provêm.
VALLE DE CASABLANCA – Viñedos Veramonte está situado no início do Vale de Casablanca, no sopé da Cordilheira de la Costa. Os vinhedos estão rodeados por 2.500 hectares de matas nativas, recebem as brisas matinais e as brumas que sopram do Oceano Pacífico, tornam as temperaturas amenas e proporcionam as condições ideais para o cultivo de variedades brancas (Sauvignon Blanc e Chardonnay) e tintos frio ( Pinot Noir, Merlot e Syrah).
VALLE DE COLCHAGUA – Viñedos Veramonte fica em Marchigüe, um setor do Vale que fica a apenas 45 quilômetros da costa do Pacífico. A propriedade se destaca pela combinação de solos bem drenados, de textura franco-argilosa e material rochoso que oferecem condições ideais para o cultivo de variedades como Carménère e Cabernet Sauvignon.
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