Descrição
Vinho Poggio Tosco Chianti DOCG 2020
Vinificação: Após serem colhidas, as uvas são submetidas à maceração; a fermentação ocorre em tanques de aço inox, com leveduras selecionadas, a uma temperatura controlada de 26-28°C. Após 10 a 15 dias, o vinho é separado dos resíduos e a fermentação é concluída em tanques de cimento.
Maturação: A maturação ocorre em tanques de aço inox, antes do engarrafamento.
Cor: Vermelho rubi brilhante
Aromas: Aroma agradável, persistente, com notas frutadas de cereja e amora.
Temperatura Serviço: Servir entre 18 e 20°C
Características / Harmonização: Na boca é seco, levemente tânico, ficando mais aveludado com o tempo. Harmoniza com massas com molho, sopas, carnes assadas, crostini e embutidos.
Particularidades: Cosimo III, Grande Duque da Toscana delimitou oficialmente a zona de produção do Chianti em 1716, protegendo a origem do vinho já tão famoso.
No século 20, graças ao sucesso crescente do Chianti, a região não suportava mais a demanda, então a produção ultrapassou os limites demarcados, surgindo os vinhos estilo-Chianti, com qualidade variável, que aviltaram a percepção da região.
Em 1924 os produtores da zona original fundaram um consórcio para administrar o vinho típico e sua marca, escolhendo o Galo Nero, símbolo histórico do Regimento Militar local, como sua marca. Uma lenda local explica a fama heroica do galinho.
Um decreto ministerial de 1932 criou a distinção entre a zona original e a zona mais ampla, inserindo a palavra Classico, que só pode ser usada pelos produtores e vinhos localizados dentro da demarcação original de 1716. <fonte Academia do Vinho>
Sobre Uggiano
COMO NASCE?
Castelo de Montespertoli, início dos anos 70: A Uggiano Company nasceu com um grupo de empresários de Bérgamo, apaixonados pelos vinhos da Toscana e inspirados no enólogo da escola francesa Giuseppe Losapio. Em 1976, a empresa se expandiu e se estabeleceu em San Vincenzo a Torri, um belo local no coração da Toscana, cercado por vegetação entre mosteiros, igrejas e vilas rurais.
As ricas vinhas produzem incessantemente excelentes vinhos, sob a supervisão de uma equipa igualmente apaixonada.
Colecionando o legado profissional de Giuseppe Losapio, estão 3 colaboradores históricos que escolheram levantar a bandeira da tradição Uggiano: uma equipe selecionada, jovem e motivada, que decidiu fazer das pessoas um dos pontos fortes da empresa.
