Descrição
Vinho Tenuta Aquilaia DOC Maremma Toscana Rosso 2021
Vinho tinto Super Toscano das milenares terras da Maremma na Itália
Vinificação: Este vinho é uma sinfonia de sabores meticulosamente elaborada. Sua jornada começa com uma fermentação alcoólica cuidadosa a 26°C, onde as cascas são abraçadas por 15 dias, imbuindo o vinho com a riqueza dos seus terroirs. A fermentação malolática, imediatamente após, eleva ainda mais a complexidade.
Maturação: Uma breve passagem em barricas de carvalho é seguida por um período de afinamento em barrica de concreto, por 6 meses, culminando em uma maturação perfeita na garrafa, onde o vinho atinge seu ápice sensorial.
Cor: Um vermelho rubi que deslumbra
Aromas: Uma celebração olfativa que se desdobra em uma sinfonia de frutas, com destaque para a amora silvestre e ameixa madura. Aquecido e temperado, revela nuances de menta e ervas mediterrâneas. Essas fragrâncias dançam em perfeita harmonia com os perfumes exuberantes da mata mediterrânea, criando uma experiência olfativa verdadeiramente cativante.
Temperatura Serviço: Ideal entre 18 e 20°C. Recomenda-se aeração por 1 hora no decanter para ressaltar os aromas e sabores únicos.
Potencial de Guarda: Delicioso para ser apreciado imediatamente. No entanto, se armazenado adequadamente, revelará sua complexidade por uma década ou mais, envelhecendo graciosamente por até 5 a 10 anos. Uma escolha sublime para aqueles que apreciam a evolução e a maturação dos grandes vinhos ao longo do tempo.
Características: Na taça este vinho se revela como uma obra de arte, com taninos vibrantes que conferem maciez e aveludado ao paladar. É uma experiência sensorial que transcende o ordinário.
Harmonização: O equilíbrio sofisticado deste vinho o torna um parceiro versátil. Desde queijos refinados e compotas até pratos robustos como massas de forno, carne bovina suculenta, porchetta saborosa, e até mesmo bacon assado, este vinho enriquecerá cada sabor.
Particularidades: A vinícola Tenuta Aquilaia está localizada no município de Scansano, na província de Grosseto, no coração pulsante da Maremma. Estende-se por uma área de 40 hectares dos quais 15 estão plantados com vinha, no vale da ribeira Fosso Sanguinaio, perto da sua confluência com o rio Albegna.
Fazer vinho na Maremma, inspirado no simbolismo do voo auspicioso da águia, símbolo de boa safra para os etruscos, significa mergulhar na história. No pleno respeito pela sustentabilidade ambiental e aplicando antigas práticas agronômicas num tom moderno, a Tenuta Aquilaia entoa o cultivo da vinha com o objetivo de redescobrir as origens mais autênticas da tradição nos seus vinhos.
Uvas nativas como Vermentino, Ciliegiolo e Sangiovese harmonizam bem com variedades internacionais como Chardonnay, Petit Verdot, Alicante e Merlot. As vinhas, expostas principalmente a sudoeste, situam-se em suaves colinas de origem pliocênica e quaternaria, caracterizadas por solos argilo-siltosos ricos em minerais e microelementos como o ferro e o magnésio que conferem o reflexo avermelhado típico da zona de Maremma, cheia de história. e tradição.
Descubra a Elegância de Tenuta Aquilaia na Deslumbrante Maremma Toscana
Uma experiência positiva adquirida com a empresa Uggiano e a ambiçao de “entrar no jogo” – Assim nasceu a Tenuta Aquilaia, onde a tradição vinícola se entrelaça com a modernidade, e a arte de cultivar uvas é elevada a um esplendor incomparável. Aninhada nas pitorescas paisagens, no coração mais antigo da Maremma Toscana, a vinícola é uma expressão vívida do casamento entre a história enraizada na terra e a visão de futuro.
Terroir Abençoado: Localizada na região da Maremma, conhecida por sua história rica e terras férteis, Tenuta Aquilaia é abençoada por um terroir único. A altimetria elevada e a proximidade com o Mar Tirreno proporcionam condições ideais para o cultivo de uvas excepcionais.
Vinhedos Cuidadosamente Cultivados: Os vinhedos são mais do que campos de uvas; são testemunhas de uma tradição milenar, lugar que o povo etrusco se dedicou à sua viticultura de qualidade há mais de 2.000 anos. As cores das vinhas e a sua terra vermelha com mil tonalidades compõem a paleta etrusca que desenhou estas colinas, juntamente com as épocas geológicas, que testemunham um passado precioso.
Expressão Única de Cepas: Em Tenuta Aquilaia, cada garrafa é uma obra-prima, e seus vinhos contam histórias cativantes. Das uvas Sangiovese e Petit Verdot nasce a expressão vívida que enche nossas taças com notas frutadas e aromas que ecoam a majestosa mata mediterrânea.
Arte da Vinificação: A vinificação é uma coreografia cuidadosa, desde a fermentação alcoólica à maceração e, finalmente, a maturação em barricas de carvalho. Cada passo é uma homenagem ao equilíbrio e à excelência, resultando em vinhos que são verdadeiras sinfonias para o paladar.
Visite-os: Convidamos você a mergulhar na experiência Tenuta Aquilaia. Descubra seus vinhos em um cenário deslumbrante, prove a tradição e a inovação em cada gole. Faça parte da uma jornada enológica, onde a história se mistura ao contemporâneo, e o sabor é uma celebração da autenticidade toscana.
Os Vinhos e a Cultura Etrusca
A história rica e fascinante da viticultura na região do Chianti e da Maremma remonta aos tempos antigos, quando o povo etrusco introduziu e adaptou a videira na Itália, trazendo consigo sementes do Oriente. Suas inovações nas técnicas de cultivo foram fundamentais para o desenvolvimento da viticultura na Tuscia.
Os etruscos, desde cedo, demonstraram um profundo interesse na enologia, produzindo vinho em abundância. Na sua cultura, o vinho não era apenas uma parte dos rituais sagrados em homenagem aos deuses, mas também desfrutava de um papel significativo nos banquetes da nobreza, onde era enriquecido com mel e especiarias.
Um ritual ancestral e poderoso destacava os áugures, sacerdotes encarregados de interpretar os sinais divinos por meio das aves. Suas observações e análises das aves eram cruciais para decisões importantes, desde a construção de edifícios até o sucesso das colheitas. O avistamento de uma águia era considerado o sinal mais auspicioso e positivo.
O nome “Aquilaia” carrega consigo esse simbolismo e a aspiração a um destino feliz para os vinhos produzidos. Como os etruscos confiavam nas aves para orientação, assim também desejamos que nossos vinhos sejam guiados por um destino positivo e simbolizem a rica tradição vitivinícola da região.
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Tinto Super Toscano, Vinho Tenuta Aquilaia DOC Maremma Toscana Rosso – Para a Tenuta Aquilaia, fazer vinho e, tal como os seus antepassados, transmitir tradição. Esta é a sua força, a sua missão. Não é apenas um vinho; é uma celebração da arte vinícola.
