Descrição
Vinho Juan Carrau Sauvignon Blanc Sur Lie 2017
Vinificação: Colheita manual em caixas de 16kg. As uvas maceradas são resfriadas a 12°C, depois são prensadas, com muita suavidade em prensas pneumáticas, do suco obtido, é utilizada a fração mais limpa, que será aquela que nos fornecerá os melhores aromas na fermentação. A fermentação ocorre a 16°C e depois repousa 6 meses em contato com suas cascas.
Maturação: Com alta concentração varietal e vinificação muito cuidadosa dos aromas e mantendo os mostos dos processos de oxidações que este vinho é obtido, após 6 meses de envelhecimento sobre as borras, atinge maior complexidade e estilo único que se destaca.
Cor: Amarelo claro com tons esverdeados
Aromas: Aroma intenso de frutas tropicais e notas herbáceas
Temperatura Serviço: Servir a 8°C
Características / Harmonização: Persistente na boca com acidez constante. Excelente com mariscos, crustáceos e peixes.
Particularidades: A história da família Carrau se inicia-se em 02 de abril de 1752 quando Don Francisco Carrau Vehlis adquiriu o primeiro vinhedo em Vilasar de Mar na região da Catalunha na Espanha. Em 1930, já no Uruguai, Juan Carrau Sust dá seguimento ao negócio de seus antecessores. Seguindo uma tradição que se passa de Pai para Filho, a família Carrau se perpetua a mais de 10 gerações. A bodega está localizada a poucos minutos da capital Montevidéu. Os vinhedos são em Canelones, região conhecida por sua sustentabilidade e proteção à biodiversidade. Terrenos com solos ricos de argila negra calcária e muito fértil que proporcionam excelentes vinhos como Tannat, Cabernet Franc e Merlot. Alguns vinhedos de Nebbiolo e Marzemino estão com mais 90 anos de idade. O produtor é líder no mercado local em qualidade e reconhecido internacionalmente graças aos diversos prêmios recebidos.
Vinho Juan Carrau Sauvignon Blanc Sur Lie, tradição Carrau !!
