Castelão

A uva Castelão é uma das principais variedades de uva cultivadas em Portugal. É uma uva de cor escura, muito carnosa e com casca grossa. É também conhecida como Periquita ou Perrum. O seu aroma tem notas frutadas, como morango. O seu sabor é doce e frutado, com notas de ameixa e mirtilos. A Castelão é uma uva que se adapta bem à produção de vinhos tintos doces, levedados e licorosos, pois produz bastante suco e tem uma elevada acidez. É também usada para a produção de vinhos espumantes.