Descrição
Vinho Tinto Arcano Syrah 2021
Vinho tinto colheita de inverno de São Paulo da região da Alta Mogiana em Franca
Fermentação: Elaborado por meio da vinificação tradicional em tanques de aço inox.
Maturação: Processo de maturação sem a influência de madeira, preservando assim suas características originais.
Cor: Vermelho rubi escuro, profundo, límpido e brilhante.
Aromas: Notavelmente aromático, revela riqueza em frutas vermelhas, como framboesa e groselha, além de toques especiados de pimenta do reino, açafrão e noz moscada.
Temperatura Serviço: Ideal entre 16 e 18°C. Recomenda-se aeração por 15 minutos no decanter para ressaltar os aromas e sabores únicos.
Características / Harmonização: Acidez agradável, corpo robusto, taninos macios e redondos, proporcionando boa profundidade e um leve toque defumado.
Particularidades: Vinhedos de Franca, na região da Alta Mogiana, em São Paulo.
Corte: Syrah + Syrah 2021, assinado pela talentosa enóloga Isabela Peregrino. A safra 2021 contou com a variedade nos vinhedos onde 25% a 980 metros (plantados em 2016), e os outros 75% a 1150 metros (plantados em 2018). O solo arenoso e pedregoso, conferindo vigor às videiras.
O uso da técnica de dupla poda permite a maturação das uvas no inverno, em condições climáticas favoráveis. Dias quentes contrastam com o frescor das noites nas serras da região da Alta Mogiana, Nordeste do estado de São Paulo, muito próximas da divisa com Minas Gerais. Essa amplitude térmica beneficia os frutos.
A safra de 2021 enfrentou mais de 100 dias sem chuvas, resultando em videiras fortes, frutos intensos e uma safra ímpar, destacando-se por sua complexidade, frutas maduras e taninos redondos.
Este Syrah + Syrah 2021 é uma expressão única da região da Alta Mogiana, refletindo o terroir, as técnicas cuidadosas e a dedicação incansável da equipe, resultando em um vinho verdadeiramente excepcional.
Vinícola Arcano, A Arte da Vinificação no Interior Paulista
Localizada em Franca, berço do calçado masculino e destaque na produção de cafés especiais na Alta Mogiana, a Vinícola Arcano tem se destacado na produção de vinhos de alta qualidade.
A Dupla Poda e a Transformação de Franca: Franca, conhecida por sua indústria de calçados, viu uma transformação notável com a Vinícola Arcano. A dupla de visionários, Mauricio Orlov e Fernando Bizanha, sem experiência agrícola anterior, apostaram na técnica inovadora da dupla poda. Contrataram a expertise do engenheiro Murilo Albuquerque Regina, pioneiro nessa técnica, para orientar sua empreitada. Diferentemente da região sul, onde as uvas são podadas uma vez ao ano e colhidas no verão, a dupla poda permite a colheita no inverno, proporcionando condições ideais para a obtenção de uvas de alta qualidade.
Da Visão à Realidade: Impulsionados pela paixão por vinhos, Orlov e Bizanha buscaram conhecimento por mais de uma década, percebendo a oportunidade de unir prazer e negócios. Com a assessoria de Regina, encontraram as condições ideais na Alta Mogiana, caracterizadas por maior altitude, incidência solar, menos chuvas e solos pedregosos.
A primeira tentativa, em 2018, resultou em 234 garrafas do vinho Arcano, produzidas na indústria da Epamig, marcando o início de sua jornada.
A Propriedade Ideal e a Colheita Promissora: Em 2019, encontraram a propriedade perfeita, com 25 hectares na parte mais alta de Franca. A colheita de 2021 prometeu 15 toneladas de uva nas duas propriedades, prevendo a produção de 10 a 12 mil garrafas.
O Manejo de Murilo Regina: O manejo cuidadoso de Murilo Regina envolve a primeira poda vegetativa em agosto para fortalecer troncos e raízes, seguida por um período de descanso até fevereiro. A segunda poda, então, induz o ciclo produtivo, com descartes estratégicos para concentrar sabores e qualidade nas uvas colhidas em julho.
A Vinícola Arcano é uma expressão única da visão e dedicação de seus fundadores, elevando Franca ao cenário vitivinícola com vinhos que refletem paixão, inovação e qualidade ímpar.
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Vinho Tinto Arcano Syrah de São Paulo, primeiro vinho da região da Alta Mogiana que agora avança na produção de uvas para a elaboração de vinhos finos!
