Descrição
Casa Verrone Espumante Sauvignon Blanc Sur Lie
Espumante brasileiro, colhido no inverno na encantadora Região da Serra da Mantiqueira, Itobi, São José do Rio Pardo, São Paulo
Vinificação: Elaborado em tanques de aço inox com rigoroso controle de temperatura.
Maturação: Mínimo de 12 meses em cave, seguido de evolução até o momento da abertura da garrafa.
Cor: Turva, revelando sua autenticidade devido à presença das leveduras.
Aromas: Uma sinfonia de abacaxi, melão, maracujá, pera, tostado e brioche. Toques florais e mel permeiam o aroma.
Temperatura Serviço: Ideal de 6 a 10°C
Características / Harmonização: Na boca, equilíbrio perfeito entre álcool e acidez, proporcionando um frescor único. Perlage intensa e notas tostadas. Não filtrado, permite a autólise das leveduras, continuando a maturar por tempo indefinido. A decisão de interromper esse processo é sua, para apreciá-lo conforme sua preferência.
Particularidades: “Sur Lie” em francês significa “sobre as borras”. Este espumante, 100% Sauvignon Blanc da colheita de inverno, permanece em contato com as finas borras, passando pelo processo de autólise. Sem dégorgement e dosagem, representa a forma mais bruta e natural deste espumante. Origem: Itobi – SP. Safra: 2018. Altitude: 850 m. Clima: Semitropical ventoso. Solo: Argilo-arenoso-pedregoso.
Casa Verrone, Uma Jornada de Paixão e Excelência Vinícola
A história da Casa Verrone é tecida com a paixão de Márcio Verrone pelos vinhos, uma paixão que o levou a um curso e, posteriormente, a uma busca incansável por conhecimento em viagens. Nove anos após essa jornada, as primeiras videiras foram plantadas, marcando o início de uma empreitada que se expandiria para aproximadamente 13 hectares de vinhedos europeus, situados a 840 metros acima do nível do mar.
Localizada em Itobi, nas proximidades de São José do Rio Pardo, a vinícola adota a inovadora técnica de dupla poda, uma inversão do ciclo produtivo da videira que transfere para o inverno o período de colheita das uvas destinadas à produção de vinhos. Esse método, desenvolvido no Brasil pelo ex-pesquisador da EPAMIG, Murillo de Albuquerque Regina, envolve duas podas distintas, uma de formação dos ramos em agosto e outra de produção em janeiro.
O primeiro vinho da Casa Verrone foi elaborado em 2010, mas foi em 2017 que a vinícola ganhou destaque no mercado, quando o Casa Verrone Speciale Syrah 2015 foi reconhecido como o Melhor Tinto Brasileiro e Top Ten da Expovinis.
Além da excelência na produção de vinhos, a Casa Verrone abraçou o enoturismo, inaugurando em 2020 o Restaurante Casa Verrone, sob a expertise do Chef Maurício Feltran. Este ambiente agradável, com uma instalação envidraçada e um deck externo oferece uma vista deslumbrante para o verde da Serra da Mantiqueira e para os próprios vinhedos. Recomenda-se a reserva antecipada para desfrutar de uma experiência culinária única. Os visitantes têm a oportunidade de adquirir os vinhos na loja e podem participar de visitas guiadas conduzidas pelo próprio Márcio Verrone, que compartilha todo o processo produtivo em um passeio pelos vinhedos e adega.
A Casa Verrone é mais do que uma vinícola: é uma celebração da dedicação e paixão que culminam em vinhos excepcionais.
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Casa Verrone Espumante Sauvignon Blanc Sur Lie – Os vinhos finos de inverno produzidos no Sudeste brasileiro estão ganhando cada vez mais espaço internacionalmente. Os sucessos recentes nas maiores e mais importantes competições de vinhos do mundo são a maior prova disso!!
