Descrição
Kit Arcano Alta Mogiana Franca SP
No interior paulista muito trabalho, dedicação e investimento, a Vinícola Arcano vem produzindo vinhos de qualidade.
Franca, capital do calçado masculino e principal município paulista da região produtora de cafés especiais da Alta Mogiana, agora avança na produção de uvas para a fabricação de vinhos finos graças à técnica da dupla poda que permite fazer a colheita no inverno, período mais seco e favorável para se obter qualidade. É o contrário do que ocorre na região sul do país, onde as uvas são podadas uma vez no ano e são colhidas no verão.
A dupla de produtores pioneiros é formada por Mauricio Orlov, representante da indústria calçadista, e o contador Fernando Bizanha, ambos sem nenhuma experiência anterior em produção agrícola. Orlov, apaixonado por vinhos, conta que começou a buscar know-how para produzir vinhos de qualidade na região dominada pelos cafezais há mais de dez anos por ver uma oportunidade interessante de unir prazer e negócios.
Ele e Bizanha foram buscar a assessoria do “pai” da dupla poda, o engenheiro Murilo Albuquerque Regina, ex-Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig). Regina implantou a técnica em vários municípios do Sudeste desde o ano 2000, que passaram a produzir vinhos aplaudidos em circuitos gastronômicos e premiados em concursos nacionais e internacionais pela qualidade (em julho deste ano, 14 rótulos de São Paulo e Minas conquistaram medalhas no Decanter World Wine Awards, um dos mais prestigiados concursos do setor; nove usaram a técnica da Epamig).
O especialista analisou clima, solo, hidrologia e amplitude térmica e concluiu que a Alta Mogiana poderia produzir bons vinhos e surpreender o mercado. A dupla de Franca começou, então, a busca pela fazenda ideal, com altitude acima de 600 metros, maior incidência solar, menos chuva e terreno mais pedregoso.
Encomendamos mudas de Syrah no viveiro Vitácea Brasil, em Caldas (MG), com um ano de antecedência para iniciar o plantio em 2016, mas não achamos a terra desejada. Decidimos então abrir mão de parte das mudas e testar o plantio em uma área pequena da chácara do Fernando em Franca, diz Orlov.
A primeira safra, em 2018 – o primeiro vinho da Alta Mogiana, rendeu 300 quilos de frutos e apenas 234 garrafas do vinho Arcano, produzidas na indústria da Epamig, mas foi festejada como gol de placa por toda a equipe.
Finalmente, em 2019, encontraram a propriedade ideal para estabelecer os seus vinhedos, na parte mais alta de Franca, com 25 hectares, que pertencia há mais de 200 anos a uma família tradicional de café da região e tem metade de sua área de reserva natural. Em 2021, os pioneiros colheram 15 toneladas de uva nas duas propriedades, que devem render de 10 mil a 12 mil garrafas.
O manejo introduzido pelo especialista Murilo Regina consiste em fazer a primeira poda vegetativa em agosto para engrossar o tronco das videiras e fortalecer a raiz, deixando a planta descansar até fevereiro, quando ocorre a segunda poda para induzir o ciclo produtivo. O segredo, diz Orlov, é fazer muitos descartes para concentrar sabores e mais qualidade nas uvas que serão colhidas em julho.
