Descrição
Vinho Blend Tinto Neyen Espíritu de Apalta 2018
Vinificação: As uvas são colhidas à primeira luz e os frutos cuidadosamente separados e desengaçados. A fruta é então alimentada por gravidade em tanques de 5000 litros, onde são fermentados com leveduras nativas.
Maturação: O vinho é então transportado para barricas de carvalho francês de 225 litros, onde envelhece por 14 meses. Após este período, o vinho é terminado em foudres de 3000 litros por 6 meses, a fim de obter uma perfeita integração.
Cor: Vermelho rubi intenso com notas púrpuras
Aromas: Aromas complexos de framboesa e groselha misturam-se com notas de baunilha e pimenta sutil, cedro e couro.
Temperatura Serviço: Servir entre 16 e 18°C
Tempo Guarda: 10 a 12 anos
Características / Harmonização: Vinho fresco e elegante, com taninos maduros e final persistente. Na boca, a fruta ocupa o palco principal, com sabores de framboesa e ameixa. Harmoniza com bourguignon de carne e chocolate amargo.
Particularidades: Um vinho do mundo novo com uma essência do mundo antigo, Neyen oferece vinhos autênticos, refletindo as vinhas e os solos centenários exclusivos de nossa propriedade em Apalta. Embora cada ano varie um pouco, Neyen busca equilíbrio, uma sinergia elegante entre as características de cada variedade.
Uma mistura clássica de cabernet sauvignon e carménère que sinceramente reflete os solos originais de Apalta. Servindo como espinha dorsal do vinho, o Cabernet Sauvignon adiciona suavidade estruturada, enquanto o carménère, a variedade perdida de Bordeaux, as primeiras que foram trazidas de Bordeaux no final de 1800s, oferece uma textura macia e acabamento sedoso.
Uma vinha perfeitamente adaptada à propriedade, localizada nos antigos terraços do rio Tinguiririca, onde a Cordilheira dos Andes e a Cordilheira Costeira se unem em uma formação de meia-lua que protege as videiras de 120 anos. Os solos graníticos e vulcânicos das montanhas, juntamente com os solos argilosos do rio, permitem a drenagem natural. Em busca da expressão mais fiel do terroir de Neyen, o uso de práticas orgânicas leva a solos saudáveis e frutas puras.
Sobre NEYEN
O ESPÍRITO NASCEU NO MOMENTO EM QUE DOIS MUNDOS SE UNIRAM, LÁ EM 1889…
Em 1889 as videiras de Cabernet Sauvignon foram trazidas diretamente da França e unidas aos solos únicos de Apalta. E em 1936, quando as vinhas Carménère se enraizaram, o espírito ficou mais forte, enchendo o ar com uma energia inexplicável.
À medida que as videiras evoluíam, estabelecendo uma comunicação direta com o solo, cada safra se tornava mais expressiva do terroir de Apalta, e a energia do solo se tornava ainda mais profunda. A população local sentiu, mas não conseguiu explicar. Foi assim que os locais personificaram essa força especial em Neyen, Espíritu de Apalta.
Neyen é o testemunho do lugar e de sua gente. Conheça o caráter da terra, deixando que a origem prevaleça. Mais de 100 anos de experiência foram passados de geração em geração, tornando os nossos vinhos um verdadeiro reflexo do espírito de Apalta.
Neyen é mais do que apenas uma mistura de Cabernet Sauvignon e Carménère. É um encontro entre o novo e o velho mundo: uma interpretação poderosa e vibrante desta propriedade.
Vinho Blend Tinto Neyen Espíritu de Apalta, conheça nossa seleção de vinhos orgânicos e biodinâmicos!
