Descrição
Vinho António Saramago Dúvida Tinto 2011
Vinificação: Fermentação em lagar de aço inox a 30°C com maceração pelicular antes e após a fermentação.
Maturação: 24 meses de estágio em barricas de carvalho americano e francês (12+12) e depois, mais 12 meses em garrafa.
Cor: Vermelho rubi profundo
Aromas: Frutos pretos, café, cacau
Temperatura Serviço: Servir entre 16 e 18°C
Características / Harmonização: Taninos bem firmes, acidez equilibrada e final profundo. Recomendado para acompanhar pratos de carne e queijos de pasta mole.
Particularidades: Em 2009, surge o Dúvida 2005, talvez um dos melhores vinhos de sempre de António Saramago, um alentejano distinguido em 2010 com um Prémio de Excelência pela Revista de Vinhos – Essência do Vinho.
Em 2011, são colocados no mercado o Dúvida 2008, premiado como um dos Melhores de Portugal da região do Alentejo, e o António Saramago Reserva 2009, premiado como um dos Melhores de Portugal da região da Península de Setúbal e com um prêmio de Boa Compra.
Sobre o Produtor
Fundada em 2002, e tendo por base um sonho antigo do enólogo António Saramago de produzir os seus próprios vinhos, a nossa empresa assenta em 3 pilares fundamentais: Qualidade, Identidade e Paixão.
QUALIDADE
Porque num mercado tão competitivo, a qualidade é o fator crítico na escolha de um vinho por parte de um consumidor cada vez mais conhecedor e exigente.
IDENTIDADE
Porque fazemos vinhos com identidade, representativos das suas regiões de origem, pois é a identidade que permite produzir vinhos com perfil e complexidade diferentes.
PAIXÃO
Porque o que fazemos, fazemo-lo com paixão, e é essa paixão que nos permite continuar a fazer vinhos com alma.
Apesar de não possuir área de vinha própria, António Saramago consegue, devido à sua larga experiência no setor, descobrir novos vinhos de grande qualidade em pequenos produtores, culminando com a aquisição dos mesmos pela sua empresa após o processo fermentativo (que é seguido por si com o maior rigor e segundo as suas diretrizes), estagiando posteriormente em pipas de carvalho americano e francês já nas suas instalações.
António Saramago
“Toda a minha vida foi dedicada ao vinho e nunca, em momento algum, a minha paixão abrandou. São mais de quatro décadas de descoberta permanente, ao longo das quais fui absorvendo e participando na senda de qualidade trilhada pelo vinho português. Considero hoje que em nada ficamos atrás dos restantes países produtores de vinho de qualidade, consciente que estou da minha própria responsabilidade nos que são os vinhos modernos de Portugal.
Temos castas fantásticas, vinhas e clima que se harmonizam como em poucos lugares do globo e temos a técnica, a arte e a tecnologia para lhes fazer jus ano após ano, para gáudio dos enófilos de todo o mundo.
Queremos que conheça melhor os nossos vinhos, esperando que encontre neles, como nós, a inconfundível marca portuguesa.”
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