Descrição
Vinho Tinto M&C Petit Jardin Franc 2022
Vinho tinto de inverno de São Paulo da região da Alta Mogiana em Franca
Fermentação: Fermentação espontânea de 14 dias, com três remontagens diárias no sistema de pisagem, seguidas por 24 dias de fermentação malolática.
Maturação: Os vinhos passam um ano em tanques Flextank, uma tecnologia inovadora na vinificação que substitui os barris de carvalho tradicionais. Os Flextanks são feitos de polietileno de alta densidade, imitando as propriedades do carvalho sem os custos associados, além da redução do risco de contaminação, a economia de espaço e a sustentabilidade ambiental.
Cor: Vermelho-rubi escuro, límpido e brilhante.
Aromas: Altamente aromático, com riqueza em frutas vermelhas maduras como framboesa e groselha, complementadas por toques de especiarias como pimenta do reino, açafrão e noz moscada.
Temperatura Serviço: Recomendamos servir entre 16 e 18°C, com uma sugestão de 15 minutos de decantação para permitir que o vinho respire, revelando seus aromas e sabores distintos.
Características/Harmonização: Vinho tinto de corpo médio-alto, apresenta uma tonalidade rubi vibrante. Nos aromas, destacam-se notas florais, picantes e herbais. Na boca, proporciona frescor de frutas vermelhas, como amoras, cerejas e framboesas. Ideal para amantes de Cabernet Franc, com a elegância da Cabernet Sauvignon. Harmonização perfeita com carnes vermelhas, hambúrguer e costela.
Particularidades: Descubra o enigma por trás dos vinhedos situados na mágica região de Alta Mogiana, Franca, São Paulo, onde a altitude atinge 1080 metros acima do nível do mar. Nossa vinícola abraça uma técnica única e intrigante conhecida como “dupla poda”, uma revolução no ciclo produtivo da videira. Sob a orientação do ex-pesquisador da EPAMIG, Murillo de Albuquerque Regina, esta abordagem inovadora transfere o período de colheita das uvas para o inverno, resultando em vinhos de caráter singular.
Em um contraste fascinante, os dias quentes nas serras da Alta Mogiana, no Nordeste de São Paulo, próximas à divisa com Minas Gerais, cedem lugar ao frescor das noites. Essa amplitude térmica, tão peculiar à região, é uma dádiva para nossos frutos, conferindo-lhes uma expressão única.
Franca, conforme destacado pelo MundoGEO, está enraizada na província geomorfológica das Cuestas Basálticas do nordeste Paulista, revelando um solo misterioso conhecido como “terra roxa”. Esta terra, tingida com os matizes do óxido de ferro e alumínio, não apenas é fértil e generosa, mas também exibe características ideais para o cultivo. Uma paleta rica de detalhes geomorfológicos e uma terra que conta histórias, conferindo aos nossos vinhos um terroir verdadeiramente cativante. Em cada gole, você desvenda não apenas o sabor, mas a jornada intrigante que é a essência de nossos vinhos.
Produção limitada de apenas 146 garrafas na primeira safra, todas numeradas.
M&C Petit Jardin, Alta Mogiana
Desde 1999, a Família Alves Arruda Lemos Jorge, entusiastas e verdadeiros amantes da cultura vinícola, embarcaram numa jornada que os levou por mais de 8 países, imersos em pesquisas e entendimento profundo do mundo do vinho. Movidos pelo sonho de criar sua própria expressão vinícola, decidiram inovar desde o solo até a taça.
O projeto inicial, concebido para plantar um hectare com 2.500 mudas, tomou um caminho distinto e visionário. Optaram por transformar o quintal de casa em um jardim vinícola de 700 metros quadrados, onde cuidadosamente foram plantadas 410 mudas de Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Esta escolha não apenas refletiu a atmosfera acolhedora e familiar que buscavam, mas também representou uma abordagem contemporânea, integrando tecnologia e inovação em cada etapa do processo.
A paixão pela cultura do vinho se mesclou harmoniosamente com a dedicação incessante à excelência. Em 1 de novembro de 2020, deram início a um plantio que marcaria não apenas o crescimento de vinhas, mas o início de um sonho concretizado. Assumiram o compromisso de oferecer ao mercado uma experiência sensorial única, materializada no vinho Franc — uma fusão elegante de design contemporâneo, aplicação de alta tecnologia e um perfil de sabor destinado a conquistar os paladares mais exigentes.
A cada manhã e final de tarde, Murilo e Cristiana dedicam-se ao seu “jardim” pessoal, não apenas como viticultores, mas como guardiões de uma visão inovadora. Utilizando as últimas tecnologias, garantem não apenas o cuidado necessário, mas também o amadurecimento sublime e a fertilidade excepcional que definem a singularidade do seu terroir. Este é um projeto que vai além da produção de vinho; é uma jornada de inovação, compromisso e amor pela arte de criar algo verdadeiramente extraordinário.
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Vinho Tinto M&C Petit Jardin Franc de São Paulo, vinho produzido literalmente no jardim de casa, em Franca, região da Alta Mogiana que agora avança na produção de uvas para a elaboração de vinhos finos!
