Primitivo

Primitivo tem gosto de frutas escuras como figos frescos, mirtilos e amoras assadas. A palavra Primitivo não significa primitivo em italiano, mas na verdade significa amadurecimento precoce, pois essas uvas acumulam muito açúcar no início da temporada. O amadurecimento precoce significa que os vinhos resultantes são encorpados, saborosos e cheios de fruta. No entanto, o que é fascinante no Primitivo é que às vezes os cachos de uva amadurecem de forma desigual, então as uvas verdes serão colhidas junto com as maduras.